公司從美國、韓國、英國、德國、丹麥、臺灣等8個國家和地區引進生產設備，年生產規模6個億，為產品質量提供了物質保障。公司依托北大科研技術，采用中科院配方，精選太行山優質核桃為原料，經現代工藝精制而成。
為滿足消費者不同方面、不同層次的需求，公司已開發適合大眾消費需求的“大眾型”、適合腦力勞動者需求的“營養型”、適合中老年人和糖尿病患者的“無糖型”，適合酒店佐餐飲用的“精品佐餐”等產品。
大寨核桃露，貨真價實，營養豐富，具有改善記憶之功效，深受廣大消費者的喜愛。山西大寨飲品有限公司是山西省農產品加工5·13工程省級梯次企業，為實現“龍頭帶基地、基地聯農戶”的目標，帶動周邊農民種植優質核桃林15萬畝，核桃露產品的增加，帶動了核桃價格的大幅度提升，給農民帶來了實實在在的好處。
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