集團成功采用多元化品牌的策略，在「稻香集團」旗下設有十八個品牌。此外，不同食肆品牌的風味和裝潢，如員工制服、餐具和室內裝修等也各具特色。各品牌自有不同的飲食風格，針對個別顧客群或喜好，因此不同品牌的食肆不僅能在同一飲食旺區共存，而且均能表現理想。
稻香能在競爭激烈的飲食業中高速增長而且廣受歡迎，主要有以下因素。
這個突破傳統的手法，令顧客對食品準備的過程一目了然，同時亦提高顧客對這飲食文化重要一環的興趣。其中，「一蚊雞」、「碟碟十二蚊」、「食飯鴿送」和「皇席宴」系列均是稻香集團廣為人知的市場推廣活動之一。稻香集團由市場推廣以至食品制作，每個層面均強調創新的意念。集團部份食肆采用「開放式廚房」的概念，表現了對其產品和廚房運作充滿信心。
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