為了還原湖南米粉的精髓，創始團隊曾無數次走訪湖南民間老師傅，發掘地道食材，研習傳統制作工藝。粉現做，湯現熬，碼現炒。使用湖南直供原材料，讓你一口回到大湖南。
大弗蘭非常重視用戶體驗，一直不斷在進行產品迭代以及品牌升級，來塑造屬于大弗蘭特有的品牌文化和品牌消費價值。
大弗蘭以傳播湖湘飲食文化為理念，期望將湖南美食傳遞到全中國。大弗蘭定位為“湖南小吃、手工米粉”，Slogan是“一口回到大湖南”。
創始人鄭捷具有十多年餐飲從業經驗，對于市場有敏銳的洞察力，對產品有極致的要求，以及有豐富的品牌操盤能力。大弗蘭的團隊多數來自于世界500強企業及餐飲頭部企業，擁有強大的餐飲實戰經歷。
大弗蘭目前擁有近30家門店，主要集中在珠三角區域。2020年10月30日，大弗蘭北京首店正式開業，開啟了大弗蘭向全國進行擴張的步伐，未來將進駐全國更多城市的核心商圈。
深圳市捷智餐飲管理有限公司成立于2008年，公司秉承“以創新求發展，以專業求進步”的創新理念。公司旗下主力品牌大弗蘭創建于2016年7月，是將湖南米粉和小吃相結合，并將其帶到深圳一線核心購物中心的品牌，日翻臺達8-12輪，3家分店時就獲得中國投資公司弘毅資本以及九潤長發資本的投資助力。
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