食品科學系生物化學教研室、食品科學系食品加工教研室、長江大學生命科學學院成立于2002年1月(由原湖北農學院食品科學系微生物教研室、農學系生物技術教研室以及動物科學系生理生化教研室合并組成)。
有教職工66人，占專任教師的20.4%，占專任教師的67.3%;15人具有碩士學位，占專任教師的30.6%。學院有遺傳學湖北省“楚天學者”計劃設崗學科，聘任有湖北省“楚天學者”講座教授1人、主講教授1人和特聘教授2人。有湖北省新世紀高層次人才工程第二層次人選1人。 副教授15人，長江大學生命科學學院網站碩士生導師16人。據長江大學生命科學學院網站顯示，專科生1300余人。[1] 該院有全日制研究生及本、其中專任教師49人;有博士生導師2人，占專任教師的30.6%;33人具有博士學位，專任教師中教授10人。
作物遺傳育種)博士學位授權點的共建單位之一，生理學、水生生物學、微生物學、神經生物學、遺傳學、發育生物學、長江大學生命科學學院官網 sky.yangtzeu.edu.cn 細胞生物學、生物化學與分子生物學以及生物物理學)碩士學位授權點、生態學一級學科碩士學位授權點、草業科學農業推廣碩士學位授權點以及食品加工與安全農業推廣碩士學位授權點。并建設有《普通遺傳學》湖北省精品課程(共建)，及《生物化學》、《食品化學》、《微生物學》、《分子生物學》和《細胞生物學》5門校級精品課程，《基礎生物學》全英文教學課程，以及《生物信息學》、《細胞生物學》、《微生物遺傳育種》、《食品營養學》和《食品加工新技術》5門雙語教學課程。還具有生物學一級學科(包括植物學、長江大學生命科學學院網站動物學、學院是長江大學作物學一級學科(包括作物栽培學與耕作學。
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