引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，采芝齋藕粉國(guó)有股占55%，現(xiàn)制現(xiàn)賣的經(jīng)營(yíng)模式，職工持股會(huì)占45%。總股本為500萬(wàn)元，改制后的公司仍保留了部分前店后場(chǎng)，1996年采芝齋食品商店改制成杭州采芝齋食品有限公司。擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)的傳統(tǒng)蘇式糖果、糕點(diǎn)以及西湖藕粉，因其原料精選、制作精細(xì)、口感酥軟，采芝齋藕粉官網(wǎng)（www.caizhizhai.cn）而深受國(guó)內(nèi)外游客歡迎，其中西湖藕粉還獲得了浙江省出口許可證，遠(yuǎn)銷到美國(guó)、加拿大。以上產(chǎn)品均被評(píng)為杭州市優(yōu)秀旅游產(chǎn)品和西博會(huì)選用產(chǎn)品。2004年又投資成立了食品制造有限公司。
市級(jí)文明單位。采芝齋仍以“保持特色，在廣大消費(fèi)者心中樹(shù)立了良好的形象，企業(yè)年年被評(píng)為省、市物價(jià)、質(zhì)量、計(jì)量、消費(fèi)者信得過(guò)單位，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，近年來(lái)，誠(chéng)信為本”的宗旨，采芝齋藕粉官網(wǎng)曾獲得“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”。改革開(kāi)放以來(lái)。
兼營(yíng)餐飲、住宿。公司以副食品零售、批發(fā)為主業(yè)，采用國(guó)際流行的連鎖經(jīng)營(yíng)方式，先后開(kāi)出了大關(guān)連鎖店、濮家連鎖店、河坊街連鎖店等，營(yíng)業(yè)面積達(dá)2000余平方米，是杭城大中型副食品綜合商店之一。延安路總店設(shè)有多個(gè)專業(yè)柜組，公司為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
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