重新把握了方便面行業新的“定味權”。2003年，潛心研發出骨類系列方便面，白象勇于創新，白象掛面年產方便面近100億包。大膽探索，產品市場：集團現擁有國際一流方便面生產線92條，此后8年間，白象“骨類”系列方便面以其健康、美味、營養的產品訴求，得到了全國億萬消費者的青睞和追捧，引領了國內方便面市場全新的消費潮流。國際權威調查機構AC尼爾森數據顯示， 2003年至今，白象方便面始終保持17％左右的市場占有率，一直穩居全國方便面行業三甲之列。首次成功打破了國內方便面行業多年只有牛肉面口味的產品格局。
實現小麥轉化120萬噸，白象掛面官網（www.baixiangfood.com）與此同時，白象正努力為河南及全國的糧食深加工轉化、農業產業化做出自己的貢獻。白象年產業消化面粉已超過90萬噸，全國超過50萬人從事于白象的相關工作。全國300多萬戶農民因此受益。白象產業還直接帶動面粉廠、造紙廠、機械制造、調味料、運輸等上下游相關企業3000多家，產業拉動：截止2011年年底。
至今已在河南、河北、山東、山西、湖南、白象掛面官網江蘇、四川、陜西、吉林等省市布局10個方便面生產基地、2個面粉生產基地、1個掛面車間和2家調味料公司。產業規模：集團正式創立于1997年，集團先后被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”、“河南省糧食深加工和食品生產龍頭企業”、“全省糧食深加工十家重點保護企業”和 “中國面制品業最具活力的企業之一”。
