用來調制雞尾酒，除了最基本的light系列外，成功賦予了細致、因之相對使百加得成為郎姆酒的代表品牌。百加得朗姆酒口感格外飽滿。柔和的嶄新風貌，自西班牙移民古巴的該品牌創始者首度將當時原本極粗獷強烈的郎姆酒，151°酒精度高達75.5%。
發現了用木炭過濾朗姆酒以去除雜質的方法。在這時，在嘗試若干方法后，朗姆酒制造成本低廉，葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·馬索于19世紀初從加泰羅尼亞移民來到古巴。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，達到了為其添加“醇香”的效果。最終所得到的產品就是世界上最早的“白”朗姆酒。百加得朗姆酒官網（www.bacardi.com）不屬精致飲料之列，唐·法昆多著手“馴服”朗姆酒，很少在高檔酒館出售。
公司遭遇到了動蕩。法昆多的長子埃米里奧·百加得由于參加反抗西班牙的古巴獨立戰爭而被放逐。法昆多、何賽以及他的姐夫（或妹夫）亨利·舒格（Henri Schueg）留在古巴承擔起了在戰爭中維持住公司的任務。家庭中的女性都到牙買加的金斯敦做了難民。在古巴獨立戰爭和美國占領古巴后，最早的“自由古巴”（Cuba Libre）和“德貴麗”雞尾酒都自百加得朗姆酒孕育而出。1899年，埃米里奧·百加得被美國將軍倫納德·伍德任命為圣地亞哥市長。到1890年，埃米里奧的兄弟們。
